Day: September 14, 2023

Meristem, a prominent Nigerian asset management, stockbroking, and financial advisory firm, has warned that Saudi Arabia and Russia’s reduced crude ...

Musician and aspiring federal legislator, Bankole Wellington, popularly known as Banky W, expressed his delight on Wednesday regarding the Election ...

Shettima arrives in Havana for G77+China Leaders’ Summit Nigeria’s Vice President, Kashim Shettima, has arrived in Havana, Cuba, for the ...

AI​は人間の役割を廃れさせるのか？食品製造における​AI​活用の​3​大懸念事項​​ここ数年、飲食業界におけるAIの台頭とともに、自動化という名のもとにあまりにも多くのコントロールを委ねることの是非をめぐって激しい議論が交わされている。過去10年間の技術進歩の面で最も先進的な市場のひとつは間違いなく中国であり、生産から小売、eコマースまで、食品バリューチェーンの多くの面でテクノロジーとAIが導入されている。しかし中国でも、AIの利用に対する懸念は依然として存在する。日本の遺伝子組み換え食品：2022年のデータで、遺伝子組み換え作物の国内における「継続的安定性」が浮き彫りに - 政府調査​​日本政府の新たなデータによると、遺伝子組み換え作物は過去1年間、周辺の生物多様性に対してリスクをもたらした形跡はなく、遺伝子組み換え作物が国内の食料供給に、より大きな役割を果たすべきだという主張が強まっている。世界の先進国の中で最も食料自給率が低い​市場である日本は、消費者や地域団体の潜在的な食の安全性や生物多様性への影響に対する懸念に対処することと、食料安全保障の問題に対処する​ために遺伝子組み換え食品をより大規模に導入することとの間で、長年ジレンマに直面してきた。農林水産省（MAFF）は、2006年以来、大豆や菜種を含むGM食品作物に関する研究を行っている。「大量生産が可能」：培養肉のスケールアップには産業界の協力が鍵であるーマレーシアの​Cell AgriTech​社​​培養肉企業Cell AgriTechは、2025年までに最初の培養肉製品を展開する計画の概要として、コスト競争力のある製造ハブとしてのマレーシアの優位性から恩恵を受けていると述べている。最近では、Umami Meats社と提携してハタやウナギの培養肉を生産することを発表し、　　マレーシア初の培養肉生産施設を建設し、2024年第4四半期に操業を開始する予定である。Nestlé​の特許技術で乳製品の「食物繊維源」表示が可能に​​食品業界大手のNestlé’は、乳糖を微生物叢に有益な食物繊維に変換し、同時に全糖を減少させる酵素ソリューションを開発した。牛乳、麦芽、果汁に含まれる天然の糖分を30%減らすことができるこの方法は、 Nestléが繊維およびプレバイオティクス関連のラベル表示を可能にする乳製品ベースの製品を製造できることになる。これは追加の強化なしに達成することが困難なことである。エビデンスに基づくアプローチ 母乳分泌を促進することが示されたハーブ飲料の商品化を目指すタイの研究者たち​​タイの研究チームは、臨床試験で母乳分泌を促進することが示されたハーブティーを商品化するための長い航海に船出した。2022年1月に発表されたこの研究では、帝王切開分娩後の母親において、Wang Nam Yenハーブティーが産後72時間での母乳分泌を誘発する効果がドンペリドンと同等であることが実証された。 >>> Read full article>>> Copyright for syndicated content belongs to ...

パーム油代替は「答えではない」：​Nestle​、​EU​森林伐採規制が議論される中、持続可能性のために衛星技術を活用​​Nestleは、先進的な衛星技術を駆使してサプライチェーンの持続可能性を保証しようと努力する一方で、飲食部門におけるパーム油の継続的な使用を支持する声を上げた。欧州連合(EU)議会は、2022年9月13日に非常な物議を醸している森林破壊規則(EUDR)を可決したが、これは多くの当事者、特にパーム油、コーヒー、カカオなどの商品の生産国からの厳重かつ継続的な監視の対象となっている。EUDRは保護主義的な策略であり、EUと東南アジアの間の新たな貿易戦争を引き起こす可能性があると非難されており、インドネシアとマレーシアはこれに抗議して世界貿易機関（WTO）に共闘を提起している。バイオの後押し： アジア太平洋地域における持続可能な環境に優しい食品供給の構築に　バイオ製造が重要な理由​ - Tidetron Bioworks​​中国のTidetron Bioworks社は、アジア太平洋地域およびそれ以外の地域でも、持続可能な原材料に対する需要が高まっていることから、合成バイオ製造が飲食業界にとって重要な要素になると考えている。Tidetronは、最近シンガポールで開催されたFuture Food Asia（FFA）イベントにおいて、自社のバイオ発酵技術によって製造された幅広いポートフォリオにより、中国で最も急成長した農業食品バイオテクノロジー新興企業賞を受賞した。2023年6月現在、同社の製品（エリスリトール甘味料やジェランガムなど）を使用した商品の例としては、ココナッツミルク、コーヒーラテ、フルーツジュース、ハーブティー、フルーツワインなどのアルコール飲料などがある。サプライチェーンリスクの軽減： 代替調達と食品部門トップのコミットメントがレジリエンス強化の鍵​ - Nestle​、​Rabobank​​アジアの食品・飲料ビジネスのリーダーは、将来の混乱リスクを軽減するために、サプライチェーンの強靭性に関する明確かつ献身的な指示を出し、代替調達体制を確保する必要がある。これは、中国の深圳で開催されたFood and Beverage Innovation Forum（FBIF）に招集されたNestle Oceania 地域サプライチェーン担当エグゼクティブ・ディレクター兼SVPのTony DomingoとRabobank China のHarjan ...

香ばしさ、スパイシーさ、親しみやすさ：​Mondelez​、​Hunter Foods​、​Miaow Miaow​　などが​APAC​の主要スナッキングトレンドを分析​​APACのスナッキングカテゴリーでは大手業界関係者によると、香ばしくスパイシーなフレーバーが優勢で、馴染みのある製品を好む消費者が増えている。スナック業界は、COVID-19パンデミックによるロックダウン実施中やその後も真に繁栄した数少ない業界の1つであり、インフレや物価上昇に対する消費者の懸念に直面しても、生き残りと繁栄を両立させてきている。購買パターン：​2022​年、中国の消費支出をリードするパッケージ食品​​即席麺とプレミアム製品は、2022年を通して中国のパッケージ食品部門の力強い成長を牽引したが、大幅なインフレによる価格上昇により、2023年もこのような継続的な成長は望めそうにないと、現地の新しい報告書は述べている。Kantar WorldpanelとBain&Companyが共同で作成したChina Shopper Report 2023では、2022年は中国の包装食品業界にとって大きな成長の年であり、年間を通して6.3%という高い成長率を示し、過去4年間で最も高い伸びを示したと強調している。楽な方法を取る：アジアの消費者がより健康的な食生活に移行するには、最小限の感覚的変化が重要​​韓国のPlantEat社は、消費者の健康的な食生活への移行を促進するためには、イノベーションは最小限の感覚的変化をもたらすものでなければならず、製品は「可能な限り馴染みのあるもの」であり続けるべきだと考えている。PlantEat社は、自社を植物性製品会社としてブランド化しているが、肉や乳製品といった従来の動物性食品には焦点を当てず、その代わりにソース、ベーカリー、麺類といった「とっつきやすい」製品カテゴリーでイノベーションを起こすことを選んでいる。Mylk​か​milk​か？​APAC​の植物性乳製品セクターは、消費者の間に関する「混乱はない」と見る​​APACの植物性乳製品業界は、他の市場では論争が起きているにもかかわらず、この地域では植物性製品の表示における乳製品用語の使用をめぐる論争は起こりそうにないと考えている。植物由来の製品表示は、特に植物由来のミルクや乳製品をめぐって、ここ数年、米国や欧州などの市場の食品・飲料セクターで大きな論争の種となってきた。ギャラリー：​2023​年​7​月に最も読まれた​APAC​食品・飲料業界の記事トップ​10​​味の素の新しいうま味研究、Diageoのプレミアム化に関する洞察、Nestle Chinaの乳製品に関する課題など、2023年7月に最も読まれた食品・飲料関連記事トップ10をご紹介します。 >>> Read full article>>> Copyright for syndicated content belongs to the linked ...

Here is New Telegraph’s news roundup of the top 15 latest Nigerian news making headlines today, Thursday, September 14, 2023. ...

The Nigeria Football Federation (NFF) has debunked insinuations suggesting it turned down the opportunity to renew the contract of the ...

A Fellow of Consortium for Advanced Research Training in Africa (CARTA), Dr. Kudus Oluwatoyin Adebayo, has charged the Federal Government, ...

Ahead of his investiture as the 18th Chairman of the Governing Council of the Chartered Institute of Directors (IoD) Nigeria, ...