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2021年5月、コロニアル・パイプラインがダークサイド・ハッカーの標的となった際、CEOのジョセフ・ブラウントは440万ドルの身代金を支払うという非常に物議を醸す決断を下した。この攻撃により米国の重要なインフラが危機にさらされ、ジョー・バイデン大統領への毎日のブリーフィングにつながった。ブラウントは、身代金支払いを国家にとって必要なものと正当化し、この決断を自身のキャリアで最も困難なものの1つであると述べた。 「私たちは苦境に立たされ、どの企業も直面したくないような難しい選択を迫られた」と、ブラウントは米国上院国土安全保障・政府問題委員会で証言した。 2023年にはランサムウェアの支払額が過去最高の11億ドルに達するなど、企業リーダーにとってこのような難しい選択が頻繁に行われるようになってきている。 攻撃が発生するか否かが問題なのではなく、いつ発生するかが問題であると理解する CSO や CEO も増えている。 「私にとって最も大きな変化は、攻撃が起こることを完全に受け入れるようになったことだ」と、ISTARIとオックスフォード大学が発表した報告書によると、40億ドルの欧州企業のCEOは述べている。「信じてほしいが、攻撃が起こることを受け入れる組織と、攻撃を撃退できると考える組織では、アプローチに根本的な違いがある」 情報漏えいの必然性を受け入れるという考え方により、企業は今日よりもサイバー攻撃への耐性を高めることができる。 多くの場合、企業はレジリエンスを規制当局へのチェックリスト作成作業と捉え、攻撃後に本当に立ち直るために必要なものをすべて CISO に提供することを怠っている。 RapidFort の CEO であるファリマーニ氏は、サイバーセキュリティ事件に耐えて回復する能力は、コンプライアンスを超えた考え方の転換が必要だと語る。 「確かに、重要なソフトウェアとデータのバックアップは完了している、というチェックボックスに常にチェックを入れてきたが、不測の事態が発生した場合に迅速に復旧できるだろうか、それとも2週間かかるだろうか？ そのようなシステムがすべて正常に機能していることを常に確認できているだろうか？」とファリマーニ氏は CSO ...

ラベルなしでも問題なし：韓国、今後​2​年間で飲料水のラベルなし包装を義務化へ​​韓国政府は、今後2年間で飲料水ボトルのラベルフリー包装を義務化し、これをデジタルQRコードシステムに置き換えることを検討している。韓国は、2030年までにプラスチック廃棄物の排出量を50％削減し、国内のリサイクル率を34％から70％に倍増させるなど、持続可能性に関するさまざまな目標を掲げている。新たな動きとしては、環境省が飲料水ボトルのラベルなしパッケージの使用を義務付ける最新の取り組みについてパブリックコメントを募集、2年間の移行期間を経て実施されることが明らかになった。「はっきりしない」：インドの植物性乳製品ブランドは従来の乳製品用語に背を向ける​​インドの植物性乳製品ブランドは、規制当局が許される表現は何かをより明確に示すまで、製品ラベルに従来の乳製品用語の使用を避けている。2020年と2021年に、インド食品安全基準局（FSSAI）は、植物由来の製品に「ミルク」や「チーズ」といった従来の乳製品用語を使用することを禁止する​と発表した。また、植物由来製品の製造業者に対し関連する製品のラベルを修正するよう指示、さらにeコマース・プラットフォームに対しても、関連する製品の登録を解除する​よう指示した。この命令は、5社が訴訟を起こしたことで2021年にデリー高等裁判所によって延期​とされた。にもかかわらず、業界の不確実性は今日も残っている。今のところハラール認証とはならない：培養肉がハラール認証を受けるためには 「より厳格な」条件を満たさなければならない、とシンガポール・イスラム評議会は述べる​​シンガポール・イスラム宗教評議会（MUIS）は、培養肉がハラール食として許容される可能性があると判断されたとはいえ、ハラール認証を受けるためには、まだ「より厳格な」要件を満たす必要があると強調している。2024年2月上旬、MUISファトワ委員会が「一定の条件下で」培養肉の消費をハラールとして許容すると判断したというニュースは、代替タンパク質業界から温かい歓迎を受けた。これはこのセクターにとってポジティブなニュースではあるが、培養肉に関するファトワ（イスラム法の一点に関する正式な裁定）は、そのような製品が生産された時点ですべて自動的にハラールと見なされることを意味するわけではない。第一に、MUISファトワ委員会が定めるいくつかの条件を満たす必要がある。「過去最高の年」：​Mondelez​、過去最高の利益にもかかわらず、カカオのインフレと政治的緊張が継続的な大きな課題であると認識​​菓子大手のMondelezは、2023年度の「過去最高」の利益を発表したにもかかわらず、カカオと砂糖に影響するインフレと中東で続く政治的緊張が、今年克服しなければならない大きな課題であると見ている。同社は最近、2023年度通期決算を発表し、純売上高は前年比14.7％増の361億米ドル、粗利益は前年比18.8％増の133億米ドルとなった。また、特にアジア・中東・アフリカ（AMEA）地域の売上高は前年比11.7％増の71億米ドルとなった。MondelezはAMEAを新興成長市場ポートフォリオに分類しており、この地域の数字を深く掘り下げると、主に価格上昇が牽引している。過去を乗り越える価格設定：​Nestle​、プレミアムとヘルシーエイジングのイノベーションで業績アップを狙う​​Nestleは、「正常化」した成長に戻ろうとする中で、プレミアム製品とエイジング製品ポートフォリオの拡大に目を向けている。FoodNavigator-Asia​誌が出席したネスレの決算記者会見で、Nestle CFOの Francois-Xavier Roger氏は、同社全体のオーガニックグロースは前年比7.2％増と推定されることを強調した。しかし、これは7.5%の価格上昇と、同社が 「Real Internal Growth (RIG) 」と呼ぶ、　ボリュームとミックス/イノベーションによって生み出される成長の測定値の-0.3%で構成されている。 >>> Read full article>>> Copyright for syndicated content belongs to ...

誤解を招くマーケティング​:​台湾、広告規制に違反した食品会社に厳罰を科す​​台湾の広告規則や規制に背く主流の食品および飲料企業は、より厳しい処罰を受けることになり、繰り返し違反した者は、その事業が閉鎖される可能性があると警告されている。台湾食品医薬品局 (FDA) は、広告規則の違反者、特に虚偽の健康主張で消費者を誤解させることを目的とした違反者には、より厳しい罰則が適用されるとする新たな規制の更新を発表した。これは加重処罰制度の一環であり、違反者は再犯の回数とその重大性に基づき、さらなる厳しい罰金と処罰の対象となる。より厳しく、より安全に： 中国、より明確な成分・原産地情報を義務付ける包装前表示の新基準を提案​​中国政府は、包装済み食品・飲料の表示に関する新たな規制案を発表し、製造業者に対し、配合成分に関するより明確な情報や原産国に関するより詳細な情報の記載を義務付けるなど、厳格なガイドラインを盛り込んだ。中国は、ベトナム​、フィリピン​、タイ​などの最近の例に続いて、包装済みの食品や飲料のラベルに関する規制の見直しに着手するアジアの最新市場として浮上した。これは、FoodNavigator-Asia​誌が今年は規制が強化されるだろうと以前予測した​、規制更新の流れに沿ったものである。乳製品の最新情報：日本、今年中に非冷蔵乳製品により厳しい基準を導入へ​​日本政府は、冷却を必要としない乳製品に対してより厳しい基準を導入する計画を発表した。日本の厚生労働省は、現行の乳製品基準を改正する省令案を発表し、今年3月中旬に施行される見込みである。この改正は、10℃以下での保存を必要としない、あるいは常温保存が認められている牛乳・乳製品に影響を与える。これには、牛乳、成分調整牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳、加工乳、調整液状乳、その他の乳飲料が含まれる。健康機能性食品としての砂糖？韓国の規制当局がフェイク広告に対するオンライン検査を強化​​韓国の食品医薬品安全部（MFDS）が警告したところによると、韓国では砂糖加工品を健康機能性食品として宣伝する傾向が続いており、疲労回復や血糖値コントロールを謳った　製品がeコマース・プラットフォームで販売されている。MFDSは1月だけで138件の砂糖加工品に関する偽の表示や誇大広告を検出した。これらは「食品の表示及び広告に関する法律」に違反していることが判明した。この事は、MFDSが検査した280件のオンライン広告のほぼ50％にあたる。これらの広告は、砂糖、ブドウ糖、果糖、タフィー、オリゴ糖、ハチミツを主原料とし、錠剤やカプセル状にした砂糖加工品を宣伝していた。表示改革：タイ、新しい栄養表示とヘルスクレームのルールで科学と安全性を強調​​タイは、東南アジア（SEA）で食品業界向けの新しい栄養表示政策を実施する最後の市場であり、当局はまた、包装上の健康強調表示について、より厳格な「科学的根拠に基づく」    ガイドラインを発表している。ベトナムやフィリピンを含む様々なSEA市場は、食品・飲料のオンパック栄養表示を改善するための政策やガイドラインのアップグレードを行ったことで、この1年に大きな話題となった。タイはこのリストに加わった最も新しい国で、2024年1月に食品や飲料が製品パッケージへの栄養成分表示をする方法を規定する多くの規制法令を官報に収載した。 >>> Read full article>>> Copyright for syndicated content belongs to the linked Source : FoodNavigatorAsia ...

日本のあいや、中東で開花する抹茶市場に成長機会を狙う​​日本に本社を置く株式会社 あいやは、抹茶市場がまだ拡大の余地が大きい中東で成長機会を掴もうとしている。同社が中東に進出したのは5年前で、当時は抹茶が現地の消費者に比較的知られていな　　かった。シンガポール、台湾、韓国などのアジア諸国と比べると、中東の消費者の抹茶に対する認識にはまだ「大きな差」があるが、抹茶とその食品・飲料製品への応用に対する関心は高まっており、その主な理由はその健康効果である。活動強化：米国は、観光の回復と小売の新たな機会を背景に、日本への牛肉輸出が復活することを期待​​米国は、パンデミック後の観光の増加や新たな小売機会を背景に、日本への牛肉輸出の復活を期待している。2023年の輸出額は23%減の18億ドルだった。FoodNavigator-Asia​誌が参加したFoodEx JapanとJapan Supermarket Trade Showの両方でこの部門は大きな存在感を示しており、この数週間で国内での活動を強化している。業界団体である米国食肉輸出連合会 (USMEF) は、FoodEx Japanは、プレミアムな牛肉や豚肉を熱望する消費者を引き込み、日本の小売大手との永続的な関係を築く重要な機会を提供してくれたと述べた。協会は、円安や日本の高い輸入関税、可処分所得の減少が牛肉の需要に打撃を与えたが、　最近の観光業の回復が外食産業の楽観的な見方を後押ししていると指摘した。森永製菓、需要が高まる中、骨と腸の健康、疲労回復をターゲットにした多機能​FFC​を新発売​​森永乳業は、日本の消費者の主な健康関心事をターゲットとし、多機能製品に対する需要の高まりに対応するため、いくつかの新しい機能性表示食品（FFC）を展開する予定である。新発売のひとつは、同社のビフィズス菌ヨーグルトシリーズへの追加である。「ビヒダス 　ヨーグルト 骨密度対策 ドリンクタイプ」と名付けられたこの商品は、森永製菓のビフィズス菌BB536（B. longum​ BB536）とマルトビオン酸を含んでいる。同製品は、「骨と腸のダブルケア」を謳っている。新鮮なチャンス：日本の水産物輸出業者、中国輸入禁止後の「​5​兆円」目標達成に向け新市場開拓へ​​日本の政府関係者と水産物輸出業者は、昨年の福島の処理水放出に伴う中国の輸入禁止　措置に揺れる中、新たな海外市場を開拓するために手を組んだ。東京で最近開催されたFoodExショーで、農林水産省は、処理水問題のために新たな海外　販路開拓を望む企業を支援するため、ネットワーキング・レセプション・パーティーを開催した。農林水産省と日本貿易振興機構（ジェトロ）は、FoodExで1,000を超えるミーティングを設定、追加販売を促進するためのマーケティング戦略を展開した。その中には、著名な料理人である工藤秀吉氏による日本産水産物の特徴や調理法に関する調理実演も含まれていた。また、工藤シェフは能登半島で活躍する漁師や卸売業者とセッションを行い、日本の豊かな水産資源や漁業、日本の水産物の品質の高さについて海外バイヤーに語った。クロセチン創生：明治が目と睡眠をサポートする機能性乳飲料を発売​​明治は、目の調節機能をサポートし、睡眠の質を向上させるという機能性表示食品（FFC）の新商品を発売する。「明治 目と睡眠Wサポート」と名付けられたこの乳飲料には、クチナシの果実やサフラン由来のカロテノイドである機能性成分クロセチンが7.5mg含まれている。分子量が小さいため、体内に吸収されやすい。明治は今回の発売により、日本の消費者、特に若年層から中高年層が抱える現在の悩みに応えていく。 >>> Read full article>>> Copyright ...

浓缩咖啡：​​雀巢抓住越南便利风尚推出全新雀巢咖啡产品​​雀巢越南公司充分把握该国对方便饮料产品持续增长的需求，借以推广其即食浓缩液体胶囊这一雀巢咖啡创新形态。该公司表示，雀巢的核心优势在于速溶咖啡粉业务，该业务仍是其在整个亚洲地区的主要咖啡产品系列。不过，雀巢亦有关注形式和产品的创新，以期紧跟最新趋势，并满足消费者的需求。椰子小吃：泰国京东食品业务部坚信椰子脆片是兼顾健康与经济的完美零食​​泰国京东食品业务部认为，椰子脆片是零食行业对健康实惠需求的最佳回应，并特别推出专门品牌以满足消费者的需求。京东食品业务部深耕食品和饮料行业数十年之久，在调味和加工食品领域极具影响力，但最近决定进军零食领域，并推出名为 Crispconut 的椰子零食品牌。Nurture 将目光投向东南亚，着力扩大其助消化和益生菌饮料系列​​今年，恒天然旗下品牌 Nurture 计划扩大其粉末状益生菌饮料系列，迎合当地消费者对缓解压力和促进皮肤健康的关注。该品牌于新加坡线下同步推出产品系列，并积极探索马来西亚、印度尼西亚和泰国等潜在市场。恒天然已制定发展战略，全力进军健康领域，并将东南亚定位为区域中心，近期举措均为战略实施的一部分。Nurture 于去年 4 月推出一系列产品，其中包括去年 4 月的 Digestion + Immunity，以及 11 月的 Digestion + Energy 和 ...

化学顾虑：​​印度尼西亚修订食品包装法规以应对公众担忧​​印度尼西亚政府正着手修订食品包装法规，以响应消费者和学术界对危险化学品进入食品供应链的种种担忧。过去十年间，印度尼西亚曾对当地食品包装政策进行多次修订，但截至 2023 年，尚未就双酚 A (BPA)、含氟表面活性剂 (PFAS) 等特定有害化学物质出台具体法规。大量科学证据已经表明，PFAS 接触史与多种健康问题息息相关，包括癌症、心血管疾病、不孕不育、血压升高等。食物过敏恐慌：新调查显示大多数亚太地区国家的数据、研究和管理不足​​亚太地区存在大量尚未解决的食物过敏相关挑战，其中包括缺乏可靠的患病率数据、过敏症专科医生和肾上腺素自动注射器，而研究人员则认为，更迫切需要应对食品安全问题。亚太过敏、哮喘和临床免疫学协会 (APAAACI) 曾发起一项横断面调查，旨在评估该地区医疗保健提供者的当前疾病负担、资源可用性和食物过敏管理实践。该调查涉及一份共计 66 道问题的综合问卷，于 2022 年 6 月至 9 月分发给 APAAACI 的 ...

两全其美：​​Plento ​于韩国推出由豌豆蛋白和蟋蟀粉制成的营养小吃​​今年 2 月，昆虫食品初创公司 Plento 于韩国推出含豌豆蛋白和蟋蟀粉的烘焙薯片系列。该公司声称，与仅由植物蛋白制成的零食相比，该产品有望弥补其营养短板。Plento 的烘焙薯片采用豌豆蛋白、腰果粉、亚麻籽和蟋蟀粉制成，为新加坡理工学院食品创新与资源中心 (FIRC) 近三年来的研发成果。该公司是由曼谷 Bugsolutely 和新加坡 Asia Insect Farm Solutions (AIFS) 共同创立的合资企业。弥合差距：Kommunity Brew 大力研发兼顾风味与健康的新型益生菌饮料​​澳大利亚康普茶公司 Kommunity ...

更严格、更安全：​​中国出台预包装标签新标准，强制要求提供更清晰的成分和原产地信息​​中国政府出台关于预包装食品和饮料标签的新法规草案，其中涉及更严格的指导方针，包括要求制造商提供有关复合成分的更明确信息，以及有关原产国的更多详情。继越南​、菲律宾​和泰国​等国之后，中国成为修订预包装食品和饮料标签法规的最新亚洲市场。FoodNavigator-Asia​ 此前曾预测​法规更新风潮将于今年愈吹愈旺。拜耳 2023 ​财年业绩：​​中国和东南亚需求疲软导致营养品销售额下跌​​拜耳以其免疫品牌 Redoxon、能量品牌 Berroca 以及婴幼儿营养品牌 Elevit 而闻名，近期报告称，其营养品销售额下降 8.4%，跌至 14.3 亿欧元（合 15.6 亿美元）。该公司表示，下滑的部分原因是“中国和东南亚市场环境疲软”​。过去一年里，鉴于新冠疫情后经济复苏缓慢，中国消费者纷纷收紧支出​。聚光灯下的电解质：​​中国食品工业协会拟定饮料行业标准​​中国食品工业协会 (CNFIA) 着手制定电解质饮料行业标准，其中包括其定义、技术和制造、检测、标签和包装要求。在中国各地，电解质饮料正重新引发大众关注。电解质饮料通常用作运动饮料，以补充运动后流失的电解质。在中国，电解质饮料不仅被视为运动饮料，政府更在其 COVID-19 健康建议​中指出，腹泻和发烧后，可饮用电解质饮料来补充电解质流失。人口潜力：​​越南希望增加对华食品贸易机会​​越南政府着眼于增加各类食品的对华贸易量，认为中国庞大人口基数对肉类有着天然的巨大需求，且两国之间的果蔬贸易关系素来颇为成功，这些因素必将成为双方贸易进一步发展的显著推动力。在果蔬出口方面，越南历来发展顺畅。政府近期数据显示，2023 年果蔬出口额达到创纪录的 56.9 ...

SAPがジェネレーティブAIと革新的テクノロジーのリーダーとしての地位を確立し続ける中、顧客は新たなサービス提供とSAP RISEへの必然的な移行に備える必要がある。 SAPの顧客は、2024年にナビゲートしなければならないことがたくさんある。多くの新製品や新機能の発表、レガシープラットフォームの顧客に対するSAPのコミットメント管理計画に関する疑問、SAP RISEなどの人気製品におけるジェネレーティブAIの加速は、SAPの顧客が今後1年間に把握しておく必要がある主要な問題のほんの一部に過ぎない。 以下は、今年SAPの顧客が直面するであろう5つの予測である。 1. SAP RISEは、顧客がクラウドに移行する際の必然的な一部となるだろう。 顧客は、再生可能な収益と受注残を増やすために導入を促進するというSAPの明白な動機を越えて、RISEの必然性を受け入れるようになるだろう。SAPが単にインフラを管理したり、新しい製品のリパッケージやライセンス体系を導入したりすることに興味があるとは、もはや考えない方がいい。SAPの意図に耳を傾ける人は、SAPの目標が、RISEとGROWの提供を通じてアクセスできる顧客データを活用し、ジェネレーティブAIによって実現される次世代プラットフォームを通じて、加速度的な成長を実現することだと理解するだろう。 SAPの意図に懐疑的な企業は、クリスチャン・クライン最高経営責任者（CEO）が最近の記者会見で、複雑なビジネス上の問題を解決する目的でSAPの基盤モデルに情報を提供するために顧客データを活用することについて、SAPが3万社の顧客から同意を得ていることを語ったSAPの記者会見を見る必要はない。RISEとGROWを通じてのみ次世代AIとサステナビリティ・ソリューションを提供するという彼らの選択は、SAPの意図のさらなる証拠であり、非常に議論を呼んでいる。 そのため、顧客はRISEを技術的、運用的、財務的、商業的な観点から広範かつ総合的に評価するための準備を整える必要がある。さらにSAPの顧客は、データへのアクセスと引き換えにSAPが提供するメリット、保護、制限を理解する必要がある。顧客の現在及び将来のビジネスモデルを混乱させ、予期せぬ競争上の不利益をもたらす可能性を含め、潜在的なビジネス上の影響を考慮すること。 2. SAP は顧客の成功事例を活用し、RISE の採用に影響を与え、推進する。 過去3年間、SAPはRISEとGROW with SAPの舞台を整え、業界ごとに一定の採用を獲得してきた。しかし、各業界で参考になるようなフラッグシップの導入事例は、特に企業顧客レベルでは限られている。 アーリーアダプターがRISE導入成功のメリットを伝え始め、SAPがより多くのフラッグシップ顧客獲得を発表すれば、業界幹部へのプレッシャーは高まるだろう。これは、SAPが克服しなければならない以下のような顧客の課題にもかかわらず、起こるだろう： RISEとS/4 ...

推动者和撼动者：​​2024 ​年影响亚太地区食品饮料行业的五项须知政策​​从备受争议的《欧盟零毁林法案》(EUDR)，到政府对预包装和加工食品营养标签和包装日趋严格的审查，FoodNavigator-Asia​ 为您带来 2024 年亟需关注的五大法规更新。提振乳制品行业：日本宣布实施财政激励计划以促进本国产乳制品的销售​​日本政府宣布针对乳制品行业和品牌实施财政激励计划，以刺激消费者对国产奶酪产品的需求。该项目所需的总预算约为 22 亿日元（合 1,470 万美元），其目的是补贴从农场主处收集生奶的乳制品生产企业集团，以推动相应举措的执行，从而提升用生奶加工而成的奶酪产品的销量。该国希望此举可减少浪费，并提高国内乳制品行业的可持续发展。监管审查：2023 年亚太地区食品饮料法规和政策文章阅读量前 10 名​​我们报道了 2023 年食品饮料行业最受关注的 10 大法规和政策新闻，其中包括 EUDR、马来西亚牛奶法规、韩国再生 PET 批准等。中国批准西洋参、人参和灵芝保健食品备案​​自 2024 ...