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パーム油代替は「答えではない」：​Nestle​、​EU​森林伐採規制が議論される中、持続可能性のために衛星技術を活用​​Nestleは、先進的な衛星技術を駆使してサプライチェーンの持続可能性を保証しようと努力する一方で、飲食部門におけるパーム油の継続的な使用を支持する声を上げた。欧州連合(EU)議会は、2022年9月13日に非常な物議を醸している森林破壊規則(EUDR)を可決したが、これは多くの当事者、特にパーム油、コーヒー、カカオなどの商品の生産国からの厳重かつ継続的な監視の対象となっている。EUDRは保護主義的な策略であり、EUと東南アジアの間の新たな貿易戦争を引き起こす可能性があると非難されており、インドネシアとマレーシアはこれに抗議して世界貿易機関（WTO）に共闘を提起している。バイオの後押し： アジア太平洋地域における持続可能な環境に優しい食品供給の構築に　バイオ製造が重要な理由​ - Tidetron Bioworks​​中国のTidetron Bioworks社は、アジア太平洋地域およびそれ以外の地域でも、持続可能な原材料に対する需要が高まっていることから、合成バイオ製造が飲食業界にとって重要な要素になると考えている。Tidetronは、最近シンガポールで開催されたFuture Food Asia（FFA）イベントにおいて、自社のバイオ発酵技術によって製造された幅広いポートフォリオにより、中国で最も急成長した農業食品バイオテクノロジー新興企業賞を受賞した。2023年6月現在、同社の製品（エリスリトール甘味料やジェランガムなど）を使用した商品の例としては、ココナッツミルク、コーヒーラテ、フルーツジュース、ハーブティー、フルーツワインなどのアルコール飲料などがある。サプライチェーンリスクの軽減： 代替調達と食品部門トップのコミットメントがレジリエンス強化の鍵​ - Nestle​、​Rabobank​​アジアの食品・飲料ビジネスのリーダーは、将来の混乱リスクを軽減するために、サプライチェーンの強靭性に関する明確かつ献身的な指示を出し、代替調達体制を確保する必要がある。これは、中国の深圳で開催されたFood and Beverage Innovation Forum（FBIF）に招集されたNestle Oceania 地域サプライチェーン担当エグゼクティブ・ディレクター兼SVPのTony DomingoとRabobank China のHarjan ...