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ポテトが動力源：​PepsiCo​、​APAC​のサステナビリティ戦略として起業家とのコラボレーションを推進​​PepsiCoは、グリーンハウス アクセラレーターの地域チャンピオンとして輝く中、APAC地域で持続可能な事業を達成するための戦略において、起業家とのコラボレーションが　「不可欠」であることを強調した。2021年9月に開始されたPepsiCoの包括的な変革戦略「pep+」の一環として、また「ポジティブ 農業」、「ポジティブ バリューチェーン」、「ポジティブな選択」という3つの主要な柱を達成するために、PepsiCoは過去数年にわたり、北米から中東に至るまで、持続可能性に焦点を当てた一連のアクセラレーター プログラムを世界各地で開始した。同社によると、こうした取り組みは、持続可能なパッケージングやその他のインパクトのある気候変動対策のための「画期的な」解決策を見出すという同社の戦略の重要な一部であり、スタートアップ シーンでは多くのイノベーションが育まれているという。遵守の時：中国が「過剰包装」規制を満たすための食品企業向けガイドを発表​​中国政府は、新たな過剰包装規制を満たそうとする食品企業向けのガイドを発表し、業界関係者に対し、今後6ヶ月以内に完全に従うよう促している。中国は、2021年​に包装食品と化粧品における過剰素材の使用を制限する規制を開始し、2022年​には祝祭用食品の包装材​を厳格に禁止するなど、数年前から国内で「過剰包装」と呼ばれる現象に対処するため、政策的観点から着々と取り組んできた。最近では、2022年末に政府が約束した通り、2023年9月に新たなガイドラインが発表され、生鮮食品や農産物、電子商取引で購入される食品が対象となっている。カリフラワーを擁護：ベターフォー ユー シェアリングトレンドを背景に中東でパッケージサイズを拡大する​Nudie Snacks​​Nudie Snacksは、より健康的なスナックの代替品だけでなく、共有可能なパッケージオプションを求める消費者の増加傾向を背景に、より大きなパッケージサイズ戦略で中東市場をターゲットにしている。同社は、レンズ豆、トウモロコシ、ひよこ豆などの植物や野菜を使ったスナック菓子の開発を専門としている。同社の商標であるカリフラワーチップスは、2023年にGulfood 2023 Innovation Awardで最優秀植物由来製品賞を受賞した。Nudie Snacksの創業者であるTracey Hogarth氏は、この地域ではより体に優しいスナック菓子のトレンドが急速に高まっていることに加えて、シェア可能なスナック菓子の需要が高まっていることから、スナック菓子ブランドが利益を得る機会もあると考えている。大手食品はプラスチック目標を達成できない可能性が高い一方、業界の「大部分」はまだ行動を起こしていない​エレン マッカーサー財団(EMF)は、プラスチック汚染の進展は可能であることを示しているが、世界はプラスチック廃棄物と汚染の除去に 「向かっていない」 と強調している。同財団と国連環境計画によって策定されたグローバル コミットメントの開始から5年が経過し、進展は見られた。しかし、最新の進捗報告書によると、まだ十分ではない。食品廃棄物削減：日本は意識と行動目標の達成に「近い」と考えている​-​政府データ​​日本政府の新しいデータによると、国民の80%が同時に食品廃棄や食品ロスについて意識し、具体的な行動を起こすという目標の達成に近い可能性があることが明らかになった。日本では2019年に 「食品ロス及び廃棄物の削減の促進に関する法律」 ...

ポテトが動力源：​PepsiCo​、​APAC​のサステナビリティ戦略として起業家とのコラボレーションを推進​​PepsiCoは、グリーンハウス アクセラレーターの地域チャンピオンとして輝く中、APAC地域で持続可能な事業を達成するための戦略において、起業家とのコラボレーションが　「不可欠」であることを強調した。2021年9月に開始されたPepsiCoの包括的な変革戦略「pep+」の一環として、また「ポジティブ 農業」、「ポジティブ バリューチェーン」、「ポジティブな選択」という3つの主要な柱を達成するために、PepsiCoは過去数年にわたり、北米から中東に至るまで、持続可能性に焦点を当てた一連のアクセラレーター プログラムを世界各地で開始した。同社によると、こうした取り組みは、持続可能なパッケージングやその他のインパクトのある気候変動対策のための「画期的な」解決策を見出すという同社の戦略の重要な一部であり、スタートアップ シーンでは多くのイノベーションが育まれているという。e​コマースの転換：シンガポールの消費者の購買意思決定、健康と持続可能性がますます重要に​ - RedMart​​食料品eコマース プラットフォーム大手のRedMartは、健康と持続可能性のトレンドがシンガポールの消費者の購買決定をますます促していると見ており、自社製品のイノベーションをこれらの要因に集中させることに奮起している。RedMart は、アジア最大級のeコマース プラットフォームであるLazadaの食料品部門である。シンガポールでは特に強固な基盤を有しており、独自の自社配送車両と、円滑な物流を確保するための専用フルフィルメントセンターを設置している。eコマース全体では、COVID-19のパンデミックの間に需要が大幅に増加したが、物流目的で必要とされるパッケージの追加により、持続可能性への懸念が高まった。「激安」：​APAC​における昆虫食の主な推進要因は、タンパク質と持続可能性よりも手頃な価格​​APAC地域では、手頃な価格が昆虫食の主な推進要因となっており、重要視されるタンパク質や持続可能性の要因よりも重要かもしれない。これは、ベトナムに拠点を置く昆虫タンパク質企業FlyFeedの創業者兼CEO Arseniy Olkhovskiyの意見である。　Olkhovskiy食品や飲料メーカーが昆虫タンパク質を使用することで、高品質のタンパク質に対する消費者の需要に価格の優先順位で対応できると考えている。大手食品はプラスチック目標を達成できない可能性が高い一方、業界の「大部分」はまだ行動を起こしていない​​エレン マッカーサー財団(EMF)は、プラスチック汚染の進展は可能であることを示しているが、世界はプラスチック廃棄物と汚染の除去に 「向かっていない」 と強調している。同財団と国連環境計画によって策定されたグローバル コミットメントの開始から5年が経過し、進展は見られた。しかし、最新の進捗報告書によると、まだ十分ではない。中東における食糧安全保障の強化：自給自足への道を成功させる戦略​ - ​詳細分析​​中東各地の政府は、食糧安全保障の強化と自給自足の強化にとりかかっているが、成功の絶好の機会はどこにあり、どのようにすればかなりの障害を克服できるのだろうか。食料安全保障の重要性は、輸入に大きく依存している地域へのサプライチェーンが深刻に逼迫したパンデミック以来、注目を集めている。これは、ロシアとウクライナの戦争によってさらに悪化し、供給面でもコスト高騰の面でも問題となった。 >>> ...